相性のよいお寿司と気軽に楽しむのもあり！幅広いお寿司の中で、自分好みのベストマリアージュを探るのもあり！透明感ある穏やかな上立香と、お米の旨みが軽やかでサラっと心地よいお酒です。旨みが軽やかな綺麗な酒質で、旨みを支える酸が立体感と奥行き、軽やかさ、お燗の張りも醸成。冷酒からお燗まで、純米酒らしいポテンシャルを発揮します。
中島醸造
歴史を継承し、次代を拓く。“食の時間”を豊かにする酒造り。
元祿十五年(1702年)創業より、300年以上受け継がれてきた技を今に伝える中島醸造。蔵に流れる仕込水は、やわらかくミネラルが豊富な屏風山の伏流水。仕込水とお米の特性を大切にした軽快でありながらコクのある、芳醇な清酒を造り続けています。“水の力”と“米の旨味”が活きた「小左衛門」は、幅広い料理と相性がよく、食中酒としても人気の銘酒。「寿司ラベル」など、新ラベルも好評です。
